Когда речь заходит о профессиональном тепловом оборудовании для кухни, одним из первых брендов, который приходит на ум, является Unox. Итальянский производитель давно зарекомендовал себя как лидер в области инновационных технологий и надежности. Сегодня мы рассмотрим одну из самых популярных моделей – конвекционную печь Unox XFT 133, которая входит в серию LineMiss™. Эта модель идеально подходит для заведений общественного питания, таких как рестораны, кафе, столовые и пекарни.
Основные характеристики и особенности
Unox XFT 133 – это профессиональная конвекционная печь, которая предназначена для интенсивной эксплуатации. Она оснащена всеми необходимыми функциями для приготовления широкого спектра блюд: от хлебобулочных изделий до блюд на пару и замороженных продуктов. Печь не требует подключения к водопроводу, что делает ее универсальной для использования в различных условиях. Для пароувлажнения используется встроенная помпа, которая забирает воду из внешней емкости. Если же необходимо подключение к водопроводу, можно приобрести дополнительный набор XC660.
Базовая комплектация
В стандартную комплектацию печи Unox XFT 133 входят:
- Сама печь Unox XFT 133.
- 4 противня для выпечки.
- Помпа для забора воды.
- 4 нерегулируемые ножки.
- Набор «Starter Kit» для начала работы.
Конструктивные особенности
Печь Unox XFT 133 отличается продуманной конструкцией, которая обеспечивает удобство использования и долговечность. Рабочая камера изготовлена из высококачественной нержавеющей стали с закругленными углами, что облегчает процесс очистки. Направляющие для противней выполнены из хромированной стали, что обеспечивает их устойчивость к коррозии. Дверца печи оснащена двойным остеклением, что позволяет контролировать процесс приготовления без потери тепла. Кроме того, камера освещается галогеновой лампой, что делает процесс работы более комфортным.
Печь оснащена высокопроизводительными кольцевыми нагревательными элементами и скоростным вентилятором, который обеспечивает равномерное распределение тепла. Это особенно важно для приготовления блюд, требующих точного соблюдения температурного режима. Модель также поддерживает режим непрерывной работы (INF), что делает ее идеальной для заведений с высокой нагрузкой.
Технологии, которые делают Unox XFT 133 уникальной
Unox XFT 133 оснащена несколькими инновационными технологиями, которые делают ее незаменимой на профессиональной кухне:
- AIR.Plus – технология, которая обеспечивает равномерное распределение воздуха внутри камеры. Это позволяет добиться одинакового качества приготовления на всех уровнях.
- DRY.Plus – функция удаления избыточной влажности из камеры. Это особенно полезно при приготовлении хлебобулочных изделий, так как позволяет сохранить их текстуру и вкус.
- STEAM.Plus – технология, которая позволяет регулировать уровень влажности в камере. Это дает возможность влиять на время приготовления и вкус блюд.
- Protek.Safe™ – система безопасности, которая предотвращает нагрев внешних поверхностей печи и стекла двери. Это делает использование печи безопасным даже в условиях интенсивной эксплуатации.
Уход и обслуживание
Для того чтобы печь Unox XFT 133 служила долго и эффективно, необходимо соблюдать рекомендации по уходу и обслуживанию. Вот основные моменты:
Ежедневная чистка
После каждой смены необходимо очищать внутреннюю камеру от остатков пищи и жира. Для этого используйте мягкие моющие средства, подходящие для нержавеющей стали. Противни и решетки также следует мыть после каждого использования. Стекло дверцы нужно очищать от жира и конденсата, чтобы обеспечить хорошую видимость.
Еженедельное обслуживание
Регулярно проверяйте и очищайте вентиляционные отверстия, чтобы предотвратить перегрев оборудования. Уплотнитель дверцы также нуждается в регулярной очистке и проверке на наличие повреждений.
Месячное обслуживание
Раз в месяц рекомендуется проверять состояние вентиляторов и внутренних компонентов. Если обнаружены сильные загрязнения, обратитесь в сервисный центр для профессиональной чистки. Также проверяйте состояние дверных петель и при необходимости смазывайте их.
Обслуживание водной системы
Если печь подключена к системе подачи воды, регулярно проверяйте фильтры и состояние элементов, контактирующих с водой. Это поможет предотвратить образование накипи и продлить срок службы оборудования.
Рекомендации по сопутствующим товарам
Для максимальной эффективности работы печи Unox XFT 133 рекомендуется использовать дополнительные аксессуары и оборудование:
- Мармиты для супа – идеальное решение для поддержания температуры первых блюд.
- Прессы для гамбургеров – помогут быстро и качественно готовить бургеры.
- Тестораскаточные машины – незаменимы для пекарен и кондитерских.
Заключение
Конвекционная печь Unox XFT 133 – это надежное и многофункциональное оборудование, которое станет отличным выбором для любого заведения общественного питания. Благодаря инновационным технологиям, продуманной конструкции и простоте в уходе, эта печь обеспечит высокое качество приготовления блюд и долгий срок службы. Если вы ищете профессиональное оборудование для своей кухни, Unox XFT 133 – это то, что вам нужно.
Скачать инструкцию на Unox XFT 133
Читайте обзоры от мастеров и экспертов на: пароконвектоматы, кофемашины, водонагреватели, конвекционные печи. Сделайте правильный выбор!