Пароконвектомат ABAT (Abat) — одно из ключевых устройств на профессиональной кухне: он сочетает паровую обработку и конвекцию, умеет варить, тушить, выпекать и жарить. Поэтому при его остановке из‑за ошибки кухня часто теряет темп работы и не успевает выдавать блюда.
Монтаж, ремонт, запчасти, техническое и сервисное обслуживание оборудования общепита — horeca-service-zip.ru
Важно: многие «поломки», которые персонал воспринимает как неисправность, на практике оказываются ошибками из‑за условий эксплуатации (вода, краны, слив, обслуживание). Ниже — наиболее частые сервисные коды и системные ошибки, встречающиеся на пароконвектоматах ABAT. Формулировки кодов и их описания сохранены.
Наиболее частые сервисные коды (ошибки) в пароконвектоматах Abat
Е02 — (отображается после нажатия на кнопку включения и сопровождается звуковым сигналом)
Указывает на увеличение предельной температуры (от +75°С) в зоне контроллера либо его неисправность.
Е11 — (при выставлении режима «Пар»)
Возможные причины: закрыт кран, который подает воду на аппарат или открыт кран слива воды из бойлера, либо объем воды в пароконвектомате недостаточен (то есть не покрывает электрод).
Е04 — (при попытке запустить устройство) – обрыв термопары.
Список системных кодов (ошибок) пароконвектоматов Abat (контролер 38 ПКА3 исп 85)
Еrr ch1 — Обрыв термопары «Камера»
Е02 — Аварийная защита +130/+160ºС парогенератора или духовки +320ºС
Err — Неисправность датчика холодных спаев или перегрев контроллера
Е07 — Неисправность частотного преобразователя
Системные кода (ошибки), частично блокирующие работу контроллера 38 ПКА3 исп 85
Err 1 ch2 — Обрыв первого канала «Щуп» (Блокируется работа с параметром «Щуп»)
Err 1 ch3 — Обрыв второго канала «Щуп» (Блокируется работа с параметром «Щуп»)
Err 1 ch4 — Обрыв третьего канала «Щуп» (Блокируется работа с параметром «Щуп»)
Е03 — Не правильное подключение электродов – уровень воды на верхнем электроде появляется раньше, чем на нижнем (Блокируется работа с параметром «Пар», «Мойка»)
Е04 — Отсутствие воды в парогенераторе (Блокируется работа с параметром «Пар», «Мойка»)
Е06 — Обрыв датчика заслонки (Блокируется работа с параметром «Пар», «Мойка»)
Err 1 ch5 — Обрыв термопары «Бойлер» (Блокируется режим «Мойка»)
Список системных кодов (ошибок) пароконвектоматов Abat (контролер 38 ПКА3 исп 86)
Е01 — Обрыв термопары «Камера»
Е02 — Аварийная защита +130/+160ºС парогенератора или духовки +320ºС
Е05 — Неисправность датчика холодных спаев или перегрев контроллера
Е07 — Неисправность частотного преобразователя
Системные кода (ошибки), частично блокирующие работу контроллера 38ПКА3 исп 86
Е10 — Обрыв первого канала «Щуп» (Блокируется работа с параметром «Щуп»)
Е11 — Обрыв второго канала «Щуп» (Блокируется работа с параметром «Щуп»)
Е12 — Обрыв третьего канала «Щуп» (Блокируется работа с параметром «Щуп»)
Е13 — Не правильное подключение электродов – уровень воды на верхнем электроде появляется раньше, чем на нижнем (Блокируется работа с параметром «Пар», «Мойка)
Е14 — Отсутствие воды в парогенераторе (Блокируется работа с параметром «Пар», «Мойка)
Е20 — Сообщение о необходимости проведения декальцинации парогенератора (Блокируется работа с параметром «Пар», «Мойка)
Е26 — Обрыв датчика заслонки (Блокируется работа с параметром «Пар», «Мойка)
Е21* — Требуется очистка парогенератора (Блокируется работа с параметром «Пар», «Мойка)
Е22 — Обрыв термопары «Бойлер» (Блокируется режим «Мойка»)
Что делать при появлении ошибки (безопасный порядок действий)
Если на панели управления появилась одна из перечисленных ошибок, рекомендуется приостановить работу на оборудовании и действовать по инструкции производителя. Ошибки по воде/уровню (например, связанные с режимом «Пар» и «Мойка») часто возникают при перекрытой подаче воды, открытом сливе или недостаточном уровне воды.
Перед обращением в сервис полезно проверить базовые вещи, не разбирая аппарат: есть ли вода на вводе, открыт ли кран подачи, закрыт ли слив бойлера, нормальное ли давление воды, не отключены ли автоматы питания, нет ли явных протечек. Если ошибка связана с датчиками/термопарами/частотником — лучше не продолжать работу, чтобы не усугубить проблему.
Способы устранения ошибок в пароконвектоматах Abat
В случае если, при работе с пароконвектоматом, на панели управления появилась одна из перечисленных ошибок, необходимо приостановить работу на оборудовании. Способы устранения данных ошибок указаны в паспортах и руководствах по эксплуатации, достаточно открыть необходимую страницу паспорта и посмотреть пути решения проблем, указанных в нем. Если у Вас не сохранилась техническая документация, то в таком случае паспорт и руководство эксплуатации можно скачать на сайте abat.ru, которые находятся в разделе скачать материалы в каждой карточке товара.
В случае если у Вас возникли сложности с решением проблем, то рекомендуем обратится в сертифицированный сервисный центр.
Профилактика от возникновения ошибок в пароконвектоматах
Чтобы ошибки появлялись реже, важно соблюдать требования к установке и эксплуатации из руководства: не перегружать аппарат, следить за качеством воды и вовремя проводить регламентные процедуры (в том числе очистку и декальцинацию парогенератора — особенно актуально при кодах вроде Е20/Е21*). Регулярное техническое обслуживание снижает риск остановок, продлевает ресурс узлов и уменьшает расходы на ремонт.
Аккуратное использование техники — залог бесперебойной работы, а также снижение расходов на ремонт и замену комплектующих.
Читайте обзоры от мастеров и экспертов на: пароконвектоматы, кофемашины, водонагреватели, конвекционные печи. Сделайте правильный выбор!